Lecker Hessen Ein Snack für zwischendurch: Geröstete Mandeln mit Rosmarin und Meersalz

Meersalz, Rosmarin und Mandeln sind eine tolle Kombi. Nach nur 20 Minuten ist der leckere Snack für den gemütlichen Couchabend fertig. Hier gibt es das Rezept.

Mandeln mit Rosmarin
Mandeln mit Rosmarin und Meersalz - ein toller Snack für den Couchabend. Bild © hr/Saskia Klingelschmidt

Zutaten

  • 300 g geschälte Mandeln (bei ungeschälten kann man den Bräunungsgrad im Ofen schlecht erkennen)
  • 1 Eiweiß
  • 1 halber EL Meersalz (je nach Geschmack auch weiger)
  • Rosmarin, geschnitten oder frisch am Stängel
  • andere Gewürze nach Belieben, z.B. Chili
Mandeln mit Rosmarin
Die marinierten Mandeln auf dem Blech verteilen. Bild © hr/Saskia Klingelschmidt

Zubereitung

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen (Gas Stufe 3 bis 4, Umluft 200 Grad). Das  Eiweiß mit Salz und Rosmarin mischen und zusammen aufschlagen, bis sich einen Schicht Schaum bildet. Die Mandeln unterrühren und die Masse auf ein Blech geben.  In der mittelsten Schiene im Backofen goldbraun rösten. Achtung, das geht ziemlich schnell. Nach 10 bis 15 Minuten sind die Mandeln fertig. Kurz auskühlen lassen und dann warm naschen!

Mandeln mit Rosmarin
Nach 10 bis 15 Minuten sind die Mandeln fertig. Bild © hr/Saskia Klingelschmidt

Sendung: hr4, hr4 - Mein Morgen in Hessen, 29.11.2019, 06:00 Uhr     

Quelle: hr4