Der Wilde Westen auf dem Tisch Hop Sing's Bohnenpfanne
Vor über 60 Jahren lief die Fernsehserie "Bonanza" zum ersten Mal über die Bildschirme. Die Serie über die Familie Cartwright ist inzwischen Kult. Der Koch von Ben, Hoss, Adam und Little Joe war der Chinese Hop Sing. Ihm hat hr4-Redakteurin Kristina Kubulin quasi in die Pfanne geschaut und diese Rezept aus der Serie gefunden.
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kg mageres Schweinefleisch
- 4 Zwiebeln
- 4 Paprikaschoten
- 800 g gehäutete Tomaten
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 2 Dosen weiße Bohnen
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden und scharf anbraten. Die Zwiebeln in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden und zu dem Fleisch geben und mit anbraten. Dann die Tomaten in würfeln und ebenfalls dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen und etwa 15 Minuten schmoren lassen.
Zum Schluss die Bohnen hineingeben, bis sie heiß sind. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Die Cartwrights hatten Hunger, großen Hunger. Für den Durchschnittsmenschen geht's auch mit weniger Fleisch. Auch Bohnen aus der Dose hatte Hop Sing wohl nicht, aber machen wir es uns einfach und drücken ein Auge zu. Und wer es mag, kann auch noch Chilis dazugeben, wenn das Gericht eine gewisse Schärfe bekommen soll.
