Mit Dinkelmehl und Buttermilch Kirschkuchen mal anders

Lecker, fruchtig, leicht gemacht: hr4-Reporterin Waia Stavrianos hat einen Kirschkuchen mit Dinkelmehl und Buttermilch ausprobiert. Hier finden Sie das Rezept.

Kirschkuchen
Kirschkuchen Bild © Colourbox.de

Zutaten

  • 350 g Schattenmorellen, abgetropft
  • 100 g Butter, weiche
  • 150 g Zucker oder 75 g Fruchtzucker
  • 1 Zitrone, unbehandelt, den Abrieb davon
  • 3 Eier
  • 100 g Buttermilch
  • 175 g Dinkelmehl
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Speisestärke
  • 2 TL, gestr. Backpulver
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
  • Semmelbrösel für die Form
  • Fett für die Form

Zubereitung

Butter, Zucker, Zitronenschale und Eier verrühren. Die Buttermilch unterrühren. Mehl, Salz, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eier-Zucker-Masse geben.
Eine Springform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form geben und die Kirschen darauf verteilen. Im Backofen bei 175°C 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Quelle: hr4