Zutaten (für 8 Gläser)

• 1 Flasche Sekt, trocken
• 1 Flasche Weißwein, trocken oder herb
• 500 g rote Himbeeren
• Zucker
• Wasser
• 1 Flasche Mineralwasser (nach Bedarf)
• Minze

Zubereitung

Aus den Himbeeren wird eine Maische hergestellt. Dazu die Früchte in einem Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, nach Geschmack mit Zucker süßen und einkochen lassen. Anschließend durch ein sauberes Baumwolltuch passieren und den Himbeersaft, bzw. es ist ja fast Sirup, abkühlen lassen.

Ein großes Gefäß nehmen und den Sekt, den Wein hinein und den Himbeer-Sirup einfüllen. Das Ganze muss eine tolle rote Farbe annehmen. Wer mag, kann noch eine Flasche Mineralwasser dazuschütten.

Eiswürfel sind ein Muss, frische Himbeeren zum Schluss hineingeben und mit einigen Stängeln Pfefferminze garnieren.

Sendung: hr4, hr4 - Mein Samstagmorgen in Hessen, 29.12.2018, 06:05 Uhr