Knackig und fruchtig Sommerlicher Salat mit Erdbeeren und Radieschen
Im Sommer ist ein Salat richtig erfrischend. Und wenn er dann noch mit der Lieblingsfrucht Erdebeere daher kommt, dann schmeckt er besonders lecker. Wir haben das Rezept.
Bild © hr/Stefanie Küster
Zutaten
Bild © hr/Stefanie Küster
- 1 Schälchen Erdbeeren
- 1 Hand voll Radieschen
- 1 Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Becher Joghurt,
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Erdbeeren vierteln, Radieschen schneiden, Kohlrabi in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, alles in einer Schüssel vermischen. Für das Dressing den Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen (wer mag, mit etwas Zucker oder Honig abschmecken). Zum Schluss Schnittlauch über den Salat schneiden, servieren.